Evreuxnormandie

Recette : Houmous By Cyril Lignac

 

 

Houmous

Temps de préparation : 12 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES
200g de pois chiches cuits
½ jus de citron jaune
150g de tahini
Les accompagnements :
2 œufs durs
1 oignon épluché et coupé en lamelles
Quelques cornichons
1 à 2 cuillerée(s) de pois chiches cuits
1 pincée de paprika en poudre
Quelques feuilles de persil haché
Pain pita
Sel fin

Dans une casserole, versez les pois chiches avec leur jus et ajoutez un peu d’eau. Faites chauffer, passez à travers une passette. Gardez le jus. Versez les pois chiches dans le bol du mixeur, commencez à mixer avec la tahini et le jus de citron. Si c’est trop épais, versez un peu de jus de cuisson. Assaisonnez de sel fin.

Servez le houmous dans un plat creux avec les œufs durs coupés en deux, des lamelles d’oignons frais en pickles, quelques cornichons, des pois chiches cuits, saupoudrez de paprika et ajoutez un peu de persil. Sans oublier le pain pita.

 

Facebook : Cyril Lignac

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